向太私房菜 | 咖喱牛肉
朋友送了些进口的牛肋条,做个咖喱牛肉试试。据说巴西已经成为我国最大牛肉进口国,这个牛肋条不腥不膻,有肥有瘦,有筋有肉,块大有嚼劲,很容易炖的软烂,相当不错地说。
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步骤1/7
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牛肋条切大块
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步骤2/7
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凉水下锅焯水
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步骤3/7
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热锅凉油下锅炒香;可以看到这个肋条有肥有瘦,有筋有肉,块大有嚼劲,相当不错地说。
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步骤4/7
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加入开水,炝锅,倒入砂锅中火炖30分钟,加盐,土豆,胡萝卜,小火炖20分钟;
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步骤5/7
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加入青椒,咖喱膏,椰浆,炖20分钟;
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步骤6/7
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出锅
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最后一步
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最后一张借图,咖喱牛肉盖浇饭是超赞的。
如果想缩短烹饪时间,用高压锅也是可以的,但是务必要凉水下锅焯水后再进高压锅,上汽后20分钟就可以了,放气后换锅再加盐土豆胡萝卜炖10分钟,再加咖喱、椰浆炖10分钟就可以了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-17
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