一条鱼的绝佳吃法~鱼头豆腐汤和滑鱼片
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冬季,最适合喝汤了,热气腾腾,营养滋补。各种鱼汤在我家经常喝。一条财鱼个头比较大,还要照顾老幼的口味,把它分成两道菜做,那才叫物尽其用,两全其美。
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食材清单
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财鱼
一条(约1200克)
、
豆腐
250克
、
西红柿
半个
、
五花肉
四五片
、
生姜
适量
、
香葱
适量
、
蒜头
适量
、
红枣
四个
、
枸杞
少许
、
食用油
适量
、
盐
适量
、
料酒
适量
、
淀粉
适量
、
生抽
适量
、
蒸鱼豉油
适量
、
白胡椒粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/15
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用的这种鱼。它的叫法有很多,学名叫乌鲵,北方俗称黑鱼,湖北叫财鱼,又名乌鱼、生鱼、蛇鱼、火头鱼等等。它的骨刺少,肉多且嫩,蛋白质超过肉类等,是适合全家的滋补美食。
-
步骤2/15
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财鱼请卖家杀好,两片主胸脯肉尽量不带刺和皮片出来。
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步骤3/15
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把胸脯肉洗净,斜刀切成小片,不要太窄,适当宽点(如果家有宝宝,片之前用手两面摸一下,把没剔干净的鱼刺再剔一下)。
步骤4/15
展开全部15个步骤
发布于 2016-12-17
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