菠萝咕咾肉
美味源自它背后的爱
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步骤1/6
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猪肉切小块加入盐、胡椒粉、少量生抽、一个鸡蛋清、料酒、柠檬半个、淀粉、面粉,搅拌均匀,腌制10-20分钟均可此时可以调酱汁(酱汁的调制方法,蜂蜜少量、糖一匙、酱油适量、料酒适量,再加入少量热水不是开水哦)
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步骤2/6
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青椒、胡萝卜、洋葱切小块、菠萝切小块备用
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步骤3/6
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菠萝切小块
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步骤4/6
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锅中加入适量的油,将腌制好的猪里脊一块一块的入锅炸,炸透之后取出,再入锅小火炸第二次(我切的肉块有些大了,你们可以切小一些哦)待两面金黄后取出
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步骤5/6
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炸好之后示意图
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最后一步
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将锅中加入适量的油,待油烧热后依次加入洋葱、胡萝卜、青椒,翻炒均匀有香味8成熟时加入菠萝,再加入炸好的肉,翻炒,加入之前调好的酱汁,收汁(此时如果汁过多不好收可以加入淀粉勾芡翻炒均匀即可)美味即可出锅
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-17
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