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肠粉的做法

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肠粉

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切墩(初级)

粘米粉 150g

、

澄粉 90g

、

马蹄粉 8g

、

食盐 3g

、

调和油 5ml

、

水 450g

、

瘦肉适量

、

黄豆牙适量

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
150克的粘米粉倒在盆中加入清水450克均匀搅拌、静置3、4小时、让粉与水更均匀、加入盐、油、马蹄粉及澄面均匀搅拌成稀粉浆
步骤2/4 点击查看大图
准备两个盘子用来蒸粉，（有两个盘子轮流烝，这样就不会浪费煤气）锅中煮开水上空盘蒸一分钟，拿出来扫油。把粉浆搅坢一下盛出倒在扫油的盘中，加入肉未、黄豆牙或喜欢的菜
步骤3/4 点击查看大图
把盘子放入锅中烝3、4分钟，打开锅盖能看到盘里起泡即可
最后一步点击查看大图
加入自配的酱料即可

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-17

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