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葡式蛋挞的做法

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葡式蛋挞

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30~60分钟 | 切墩(初级)

蛋黄 6个

、

淡奶油 250ml

、

纯牛奶 200g

、

糖粉 90g

、

低筋面粉 20g

、

半成品挞皮 21个

、

炼乳

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
糖粉是为了更好更快的与牛奶融化，如果没有糖粉可以用研磨杯把白糖打成糖粉。好，正式开始做咯。
步骤2/7 点击查看大图
先做蛋液。先把淡奶油和牛奶先倒进碗里，再加糖粉和炼乳，搅拌。再加蛋黄和低筋面粉，搅拌。然后用筛子分别筛三次把蛋液里粗的颗粒筛出来不要。然后把蛋液倒进挞皮里，七／八层满就好了。
步骤3/7 点击查看大图
烤箱预热，200度，烤25分钟，就OK啦。
步骤4/7 点击查看大图
有人会问，那蛋白怎么办？蛋白可以做双皮奶啊，我也有发做法哦
步骤5/7 点击查看大图
有人问为什么是21个挞液呢？因为我换算了配方，淡奶油250ml刚好一盒，牛奶200ml刚好一盒，都刚好用完啊，牛奶用不完我可以喝了，那淡奶油我用不完，怎么办？摆久了不太好吧。
步骤6/7 点击查看大图
忍不住想多晒几张图
最后一步点击查看大图
嘻嘻，容我得瑟一下

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-17

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