凉拌面
当年在长沙跟太太谈恋爱时,休息去逛街去不起什么餐厅,跑跑路边摊吃吃小食和我们最爱的凉面也就很幸福……
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步骤1/24
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凉拌面的材料有:陈醋‘生抽’腐乳‘花生酱’芝麻酱‘香麻油’辣萝卜丁‘香菜’蒜子‘油炸花生米’辣椒粉和最重要的面‘买面要选粗点的碱水面最好!
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步骤2/24
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凉拌面的材料有:陈醋‘生抽’腐乳‘花生酱’芝麻酱‘香麻油’辣萝卜丁‘香菜’蒜子‘油炸花生米’辣椒粉和最重要的面‘买面要选粗点的碱水面最好!
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步骤3/24
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首先 将腐乳2块’花生酱1汤匙‘芝麻酱1汤匙’香麻油少许放入汤碗搅拌!
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步骤4/24
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切蒜子
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步骤5/24
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加入
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步骤6/24
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搅拌均匀
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步骤7/24
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添加点饮用水
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步骤8/24
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将蒜子切成蒜蓉加入,放生抽2汤匙,陈醋1汤,适量的加点纯净水拌均匀,酱调出来要稀一点不然拌起面来会太干了!
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步骤9/24
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做辣椒油要小心别溅到了
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步骤10/24
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把有倒进去
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步骤11/24
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加香菜末
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酱拌好后,烧开油倒进辣椒粉做成辣椒油,把油倒进酱里加香菜蓉搅拌均匀就做好!下面到煮面
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水开落锅
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步骤14/24
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用筷子弄散
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步骤15/24
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过冷水
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步骤16/24
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水烧开把面煮开捞起用口咬下有嚼头就可以,捞起马上过冷水,然后晾干就可以拌!
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步骤17/24
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准备
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步骤18/24
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先添加一点试试味不够再加
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步骤19/24
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萝卜丁
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步骤20/24
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根据自己口味来放酱的分量,先放少点试下味不够再加放酱,拌面时把萝卜丁跟香菜蓉一起放,最后在面上撒上花生米! 不喜欢萝卜丁的也可以放其他配料,超市有好多这样的开胃小菜也是可以的!喜欢辣一点的也可以加入做辣椒油剩下的辣椒粉,味道是非常香的!
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步骤21/24
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步骤22/24
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步骤23/24
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最后一步
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照相技术我就这样请大家不要见怪!全都是自己一个人做,过程会尽量详细写出,喜欢美食就关注我吧!有空就会更新!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-16
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