自制香肠
因为女儿爱吃,外卖买的不放心,所以就自己做,一部分做脆皮肠,剩下的晒一晒当腊肠!我们喜欢偏广式口味的,所以偏甜,喜欢咸口的可以蜂蜜不放或者糖减量
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猪肉让老板绞两遍
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加入所有调味料,搅拌均匀
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步骤3/11
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我买的盐渍肠衣,取五根清洗干净,我怕有味道,又用白酒浸了十分钟
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步骤4/11
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把肠衣套上灌的斗!有个小窍门,刚套上以后,挤一点肉出来,后面的肠衣套起来非常非常快!一根套完以后,留一点肠衣打个结,开始灌香肠,灌香肠的机器是淘宝买肠衣赠送的!
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步骤5/11
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肠不要灌的太满
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步骤6/11
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用棉线一段段的扎紧打结,再用牙签在香肠上扎小洞,就好啦!
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步骤7/11
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两斤肉,我做了这么多!
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步骤8/11
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晾三天就可以吃脆皮肠!太阳晒就可以成腊肠!我个人觉得晾两天再晒两天,一共四天,这样比较好吃!外面一层肉有一点点腊肠的香味,里面的肉还比较嫩
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步骤9/11
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晾两天的
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步骤10/11
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晾两天再晒两天的
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最后一步
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水煮以后再稍微煎了一下,可以当零食咯
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-16
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