高颜值南瓜馒头
从开始学做馒头，经历了发不松软、回缩、表皮多气孔等等问题，在一次次的努力后，终于做出了高颜值的馒头，而且内在也很美腻噢！按老妈的话就是：你做的馒头跟外面加膨松剂的差不多了，哈哈！今天的南瓜馒头就是用的老南瓜，没有加水！我也是跟各路大神学习，再加上自己的总结，折腾了这个只发酵一次的方子，既方便又好吃！
-
步骤1/15
点击查看大图
老南瓜去皮蒸熟
-
步骤2/15
点击查看大图
南瓜，糖，面粉，酵母放一起搅拌，用机器或手揉都可以
-
步骤3/15
点击查看大图
揉到面团表面光滑，切开后没有气孔才算好了，这非常重要！
-
步骤4/15
点击查看大图
取一块面团擀成长方形，从一边卷起，卷紧一点
-
步骤5/15
点击查看大图
卷成长条，切成一段段的就行了
-
步骤6/15
点击查看大图
把面团放到蒸屉上，我用了硅胶垫，或者可以面团下面用一小块油纸垫一下
-
步骤7/15
点击查看大图
室温发酵，时间根据室温都有不同，看到有变大一点就可以了，不要两倍大噢，会发过头的
-
步骤8/15
点击查看大图
直接冷水上锅，大火烧开，水开后15分钟即可，闷3-5分钟再开盖
-
步骤9/15
点击查看大图
光滑细腻的馒头就好了
-
步骤10/15
点击查看大图
看看内部组织也很细腻
-
步骤11/15
点击查看大图
松软又不失嚼劲
-
步骤12/15
点击查看大图
一看就软软的
-
步骤13/15
点击查看大图
外形根据自己喜好整成不同的样子
-
步骤14/15
点击查看大图
来张近照
-
最后一步
点击查看大图
表皮光滑
1.揉面一定要揉到位，否则蒸好了表面很多气孔，不光滑了。
2.发酵的时候别发太大，稍微有点变大就可以了，否则发过头了蒸的时候发不大了。
3.蒸完不要马上开盖，闷三五分钟，立马开盖的话馒头就容易塌。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-16
南瓜馒头的其他做法
南瓜馒头的相关分类
南瓜馒头的相关推荐
-
水光肌南瓜馒头
464440人看过 -
#本周热榜#粗粮细作--简单易做的南瓜馒头
42470人看过 -
南瓜馒头
392070人看过 -
#美味开学季#一次发酵：南瓜馒头
135778人看过 -
#换着花样吃早餐#完美早餐之南瓜馒头
118129人看过 -
#换着花样吃早餐#懒人版南瓜馒头豆沙包
3877618人看过 -
#妈妈手中的安心味#南瓜馒头
173260人看过 -
南瓜馒头
168019人看过 -
无水南瓜馒头，颜色好美#餐桌上的春日限定#
417738人看过 -
#快手又营养，我家的冬日必备菜品# 南瓜馒头
722686人看过 -
饱满萌贱小新南瓜馒头 #童年不同样，美食有花样#
273226人看过 -
在家也能做的南瓜馒头
270564人看过
