洋芋擦擦，土豆丝的别样吃法！
在盛产土豆的大西北，土豆的吃法五花八门，比如这种叫做洋芋擦擦的美食：将土豆擦丝，与面粉和匀，蒸熟后下锅炒香，色泽金黄而根根分明，特有嚼劲。 食材清单：土豆中等个头1个，普通面粉适量，玉米面粉适量，花椒粉少许，盐少许，大葱适量；
-
步骤1/5
点击查看大图
先将土豆去皮、擦丝;
-
步骤2/5
点击查看大图
然后把土豆丝和面粉、花椒粉拌匀，使每根土豆丝上都裹有面粉，土豆与面粉的比例大约为2:1;
-
步骤3/5
点击查看大图
再放玉米面粉抓匀，以防土豆丝互相粘连，也增加一点粗粮的风味。接下来将拌好的土豆丝平铺入蒸笼，大火蒸10分钟左右，蒸熟后抖撒，稍稍放凉;
-
步骤4/5
点击查看大图
最后取一口炒锅，热锅起油，爆香(大葱)葱花，放入蒸好的洋芋擦擦翻炒，炒至表面焦黄，加一点盐调味，就做好了;
-
最后一步
点击查看大图
春天时，也常常用槐花来做。山西的炒不烂子做法类似，但会有一小块状，不太需要根根分明。炒的时候也可加一些青、红椒等等配菜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-15
洋芋擦擦的其他做法
洋芋擦擦的相关分类
洋芋擦擦的相关推荐
-
腐竹烧排骨
1203143人看过 -
家常烧茄子
10821448人看过 -
#蓓妮妈妈美味#⭐️炒菜心⭐️
185564人看过 -
西红柿烧茄子
52658人看过 -
凉拌菠菜粉丝#餐桌上的春日限定#
10219849人看过 -
香辣炝锅鱼
724235人看过 -
滋补蹄花汤
945967人看过 -
洋葱酱肉包子
86882人看过 -
爆炒虾尾
684806人看过 -
#流感季饮食攻略#营养红枣核桃豆浆
159614人看过 -
#中秋团圆食味#简单清爽可口的凉拌胡萝卜丝
735376人看过 -
白菜素包子
706373人看过
