泰式柠香蒸鲈鱼
清蒸鱼、红烧鱼、糖醋鱼......每次都是吃这几种口味,没有什么新鲜感。偶然在餐厅吃了一次柠香鲈鱼,一入口就瞬间被这道柠香鲈鱼圈粉啦! 清香的柠檬很好的掩盖了鱼腥味,鱼肉的清甜和小红尖椒的微辣相辅而成,刺激味蕾的同时更让人越吃越想吃!
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步骤1/9
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鲈鱼去鳞去鳃去肚打理干净,在鱼两边身上各斜划两刀
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步骤2/9
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把姜切片,在鱼肚里塞几片姜片。鱼两边抹点盐,加点料酒腌20分钟,有个底味
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步骤3/9
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腌好的鲈鱼取出姜片,倒掉腌汁,用刀从鱼肚子中往背部剖开但不要切断,鱼背朝上放在盘子上,料汁淋在鱼身上
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步骤4/9
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准备一个碗,柠檬对切,挤半个柠檬汁在碗里(有籽的话捞出)
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步骤5/9
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柠檬汁里加入鱼露、白糖调匀
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步骤6/9
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蒜切末,香菜梗切小粒,红椒切小圈,全部放入料汁里拌匀
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步骤7/9
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把料汁均匀淋在鱼上,覆上保鲜膜留孔放入微波炉,手机上点击一键制作,微波中高火P80加热10分钟
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步骤8/9
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香菜叶切碎,剩余的半个柠檬切薄片,鱼蒸熟后,取出撒上香菜叶和柠檬片即可
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最后一步
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出炉啦,好美味啊!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-15
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