秋冬赛人参的食谱：萝卜炖牛腩

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又是萝卜唱主角的季节，不管是做成萝卜干还是擦丝炒，甚至是炖汤炖肉萝卜都鲜甜可口。最主要是它含有大量的植物蛋白、维生素C和叶酸，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉积。还可洁净血液和皮肤，同时还能降低胆固醇，有利于血管弹性的维持。萝卜具有很强的行气功能，还能止咳化痰、除燥生津、清热解毒、利便。萝卜可增强肌体免疫力，并能抑制癌细胞的生长，对防癌、抗癌有重要意义。常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病。满身是宝，怪不得有“小人参”的美称。今天来做的是最经典的搭配——萝卜炖牛腩。

食材清单加入采购清单

牛腩 250克

、

萝卜 1条

、

姜 2片

、

蒜头 2瓣

、

剁椒 1匙

、

小葱 1棵

、

五香粉适量

、

油适量

、

盐适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
萝卜洗净去皮切滚刀块；
步骤2/7 点击查看大图
牛腩横纹切片（如果接受不了牛肉的异味，可以先焯水，我喜欢生炖），姜切丝、蒜头切片，再和剁椒、五香粉、油、盐一起加入到牛肉中抓匀腌30分钟；
步骤3/7 点击查看大图
萝卜置砂锅底，牛肉铺面，加入适量的水；
步骤4/7 点击查看大图
大火烧开转小火慢炖30分钟，加盐和蚝油调味，撒上葱花上桌。
步骤5/7 点击查看大图
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步骤6/7 点击查看大图
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