本帮红烧肉
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最近看杭州G20峰会宣传片:有一道栗子烧肉很是霸气~突然特别想认认真真的烧一道本帮口味的红烧肉
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/2
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先挑选好的草鸡蛋烧煮至白煮蛋:冷水下锅煮开6-7分钟~蛋是刚好结成心,很嫩;捞出过冷水,摇晃几下让鸡蛋互相碰撞,蛋壳非常好分离。白煮蛋准备就绪。(可以在鸡蛋上划几刀或矬几个小洞洞,烧肉时比较好入味。)
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最后一步
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忙于一气呵成忘记拍照了,五花肉洗净汆水去腥,然后开油锅热少量油下葱姜,倒入五花肉翻炒至不粘锅,加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀后➕白煮蛋➕水大火先炖煮改小火再慢炖。(正好有开着的可乐,于是我用可乐代替了水。烧出来的肉更酥嫩
小贴士
美味又营养的红烧肉和蛋:汤汁可拌饭特别开胃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-15
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