牛轧糖的做法

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牛轧糖

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去年写过无意中删了，朋友需要，重新整理一下！葡萄干红枣比例3:1，或者都是葡萄干，红枣都行，其他你能想到的任何坚果也都可以放哒，开心果，杏仁，核桃仁，蔓越莓，等等

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1小时以上 | 切墩(初级)

棉花糖 270g

、

奶粉 180g

、

红枣 80g

、

糯米纸适量包牛轧糖用

、

葡萄干 200g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
材料，红枣记得去核哦
步骤2/11 点击查看大图
伊高棉花糖一袋90克，我放的3袋，用大的碗放微波炉叮两分钟，去年的微波炉叮一分钟就行了，今年新换的受热不匀，要叮两分钟，中途还要转一下碗。根据自己微波炉的功率定时间。也可以放不粘锅炒，记得放黄油！
步骤3/11 点击查看大图
受热均匀的话中间的棉花糖也化开了，不过没关系，先放奶粉用筷子拌匀，再放进微波炉叮一分钟，拿出来再放红枣葡萄干拌匀
步骤4/11 点击查看大图
铺上保鲜膜或是干净的袋子（上下两面），做好的材料放上去，铺上另一面保鲜膜，用擀面杖擀开，不要太厚，难切！我就很讨厌切的这一步，吃力！
步骤5/11 点击查看大图
擀平放冰箱冷藏40分钟这样，稍微硬一点就行，展板上撒点奶粉防粘
步骤6/11 点击查看大图
切开料很足是不是？写到这我突然间想吃一块
步骤7/11 点击查看大图
大小随意切
步骤8/11 点击查看大图
包上糯米纸，这一步也可以省略，我是轻微强迫症患者，要做就得把它做好
步骤9/11 点击查看大图
欧拉！
步骤10/11 点击查看大图
装进盒子，过节给亲戚朋友送点自己做的，心意满满哒
最后一步点击查看大图
步骤已经很详细啦，这款花生芝麻的，我麻麻特别爱吃这款，她喜欢芝麻的香，我本人喜欢葡萄干的那款

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

放冰箱时间不要太长，40分钟差不多了，时间太长葡萄干的很难切，花生的又容易碎！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-14

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