蛋糕卷

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食材清单加入采购清单

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 35克

、

细砂糖 20克(加入蛋白)

、

细砂糖 10克(加入蛋黄)

、

玉米油 30克

、

牛奶 30克

、

淡奶油 100毫升

、

糖适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备材料，我是四个蛋黄三个蛋白，其实三个鸡蛋就够了因为有一个蛋黄是多出来的就加进去了
步骤2/15 点击查看大图
蛋黄加入糖搅拌均匀，多搅拌至颜色比蛋黄淡一点就可以了。
步骤3/15 点击查看大图
牛奶里面加入油搅拌至有点浓稠的感觉，就是没有油点点。
步骤4/15 点击查看大图
把蛋黄糊跟牛奶糊加一起翻拌均匀。
步骤5/15 点击查看大图
筛入低筋面粉，翻拌均匀放一边待用。
步骤6/15 点击查看大图
打发蛋白至大粗泡加第一次糖三分之一
步骤7/15 点击查看大图
打至细跑加入第二次糖。
步骤8/15 点击查看大图
打至挂糊时加入最后一次糖打至小弯钩。烤箱预热上下管170°
步骤9/15 点击查看大图
打发好蛋白加一勺在蛋黄糊里面翻拌均匀
步骤10/15 点击查看大图
再又把蛋黄糊这边倒入剩下蛋白器具里面翻切均匀
步骤11/15 点击查看大图
翻切均匀后倒入模具，放入烤箱中层。二十分钟。
步骤12/15 点击查看大图
十二分钟时的状态
步骤13/15 点击查看大图
时间到后拿出来先震一下模具把热气震出来等个五分钟，把油纸放在冷却架上面把模具倒扣，我这个模具是不粘的所以一倒扣就已经出来了，这个是反面哦！漂亮吧！
步骤14/15 点击查看大图
打发淡奶油加入糖打发，我的打蛋器在打奶油中途坏了所以就在奶油还没有成型的情况下勉强卷起来拍照了，哎本来可是很漂亮的呢。
最后一步点击查看大图
很嫩很香，再也不用去蛋糕店买贵的蛋糕卷吃了，味道真的很好，初次用这个方子最好了我写的这么详细呢，我这个模具是23乘以26的，你们是28乘以28的也可以用就是薄一点，想厚一点点把所有原料换成四字开头就OK。