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西湖牛肉羹的做法

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西湖牛肉羹

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食材清单加入采购清单

牛肉 120g

、

口菇 50g

、

鸡蛋清 1个量

、

水淀粉适量

、

姜适量

、

葱适量

、

盐适量

、

香菜适量

、

味精适量

、

胡椒粉少量

、

料酒少量

、

冬笋适量

烹饪步骤

步骤1/6
牛肉切米，料头切片
步骤2/6
鸡蛋去蛋黄
步骤3/6
腌制牛肉：盐，料酒，胡椒
步骤4/6
开水汆熟牛肉，加入料酒，至其成熟，捞出备用
步骤5/6
把水倒掉，净锅上火，加底油，煸炒料头，加水，烧开，去料头，调味，下入口菇，冬笋，牛肉
最后一步
勾流水芡，打入鸡蛋清出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-14

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