芦荟双色曲奇--挤花无压力
难得遇到这么的配方,就赶快拿来分享了。 这是我做过最好挤花的曲奇配方,而且花纹也保持的很好。用一次性裱花袋就可以胜任。 芦荟粉有美容护肤、清热排毒的功效,可以经常吃。
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步骤1/11
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黄油软化成膏状,加糖粉、盐用刮刀拌匀,用电动打蛋器将黄油打发到颜色变浅,体积变大。
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步骤2/11
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分次加入牛奶,一定要打到牛奶被黄油完全吸收再加入下一次。
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步骤3/11
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打蛋器不用停,缓缓倒入色拉油搅打均匀,至细腻光滑。
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步骤4/11
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黄油糊分成两份,分别是90g和60g。
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步骤5/11
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分别筛入低筋面粉。90g黄油糊筛入63g低筋面粉。60g黄油糊筛入40g低筋面粉和芦荟粉。用刮刀翻拌至细腻无颗粒,但不要过度搅拌。
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步骤6/11
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把裱花袋套在一个杯子上装面糊比较方便。
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步骤7/11
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两种面糊分别装入两个裱花袋。这个面糊非常好挤,所以用一次性裱花袋都没问题。裱花嘴我用的八齿的。
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步骤8/11
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手持裱花袋垂直对着烤盘,先挤原味面糊,在原味花中间挤芦荟面糊。
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步骤9/11
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要在离原味花中心很近的地方挤出芦荟花,挤出芦荟花时,底下的原味花会被挤向四周,这样曲奇的中心才不会太厚。
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步骤10/11
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预热烤箱,上火180℃,下火150℃,烤12分钟的样子,观察曲奇微微变黄即可出炉。
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最后一步
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如果晾凉后曲奇中心还是有些软,可以回炉低温再烤几分钟。
1.配方里没有鸡蛋,很适合对鸡蛋过敏的人吃。
2.加了芦荟粉,口味会稍微有点苦,但很好吃。
3.不喜欢芦荟粉,可以换成可可粉或红曲粉,花朵就会五彩缤纷啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-14
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