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茄子炒蛋的做法

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茄子炒蛋

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茄子很好吃，鸡蛋几乎人人爱。茄子加上鸡蛋真是绝配我用铁锅炒茄子而且油温不高所以茄子少许变色，但是丝毫不影响口感哦！介意的亲可以选择铝锅等，这样做出来就色香味俱全喇

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10-30分钟 | 切墩(初级)

茄子一根

、

鸡蛋三颗

、

姜葱蒜调味香菜少许适量

、

酱油，盐适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
先来个材料大集合~
步骤2/8 点击查看大图
茄子洗净切片(或切小方块)，然后加水浸泡5-10分钟，然后搓!干!水! 切记切记。
步骤3/8 点击查看大图
打好葱花鸡蛋~然后煎好鸡蛋。香喷喷的起锅备用
步骤4/8 点击查看大图
锅里下备好的姜蒜蓉，加油爆香。
步骤5/8 点击查看大图
然后加入茄子快速翻炒。(快速翻炒可以避免糊锅，或加入少量水)
步骤6/8 点击查看大图
茄子炒软后加入鸡蛋和酱油等调味料一起翻炒焖熟。
步骤7/8 点击查看大图
大概焖10分钟，加入调味香菜就可以出锅啦
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成品来一张

小贴士

我用铁锅炒茄子而且油温不高所以茄子少许变色，但是丝毫不影响口感哦！介意的亲可以选择铝锅等，这样做出来就色香味俱全喇。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-14

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