爱心紫薯发糕
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步骤1/12
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准备好材料，紫薯蒸熟后，用破壁机或料理机打成泥。
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步骤2/12
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干酵母倒入温水中活化3-5分钟。（水温40度左右）。
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步骤3/12
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面粉，紫薯泥，细砂糖混到一个碗里，然后，把酵母水倒入。
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步骤4/12
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搅拌至无颗粒，无干粉的细腻状态。
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步骤5/12
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盖上保鲜膜，温暖处发酵。（我放烤箱发酵，大约40分钟）
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步骤6/12
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发至两倍大，表面有很多气孔就可以拿出来了。
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步骤7/12
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用刮刀搅拌一下，把面糊的气泡排掉。
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步骤8/12
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模具刷一层植物油。
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步骤9/12
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把面糊倒入模具里，全部倒完后，把模具拿起，用力震两下，再静置10分钟。
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步骤10/12
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锅里加入适量清水，水烧开后，放入面糊，转中小火，蒸20分钟。
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步骤11/12
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成品图！
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最后一步
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成品图！
紫薯泥含水量各不一样，面糊加水量可适当增减。
天气凉要用温水活化一下干酵母，夏天就不需要。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-13
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