排骨焖面
作为一个南方人,平时主食偏爱米饭,但面粉和大米各有各的营养,为了健康,还是应该增加面食的摄入,达到膳食平衡!
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步骤1/6
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面粉加盐、鸡蛋和水揉成光滑的面团,用保鲜膜盖住,静置15分钟,制作手擀面备用。
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步骤2/6
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花椒加热水浸泡10分钟,莴笋、口菇、土豆和尖椒洗净切块。
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步骤3/6
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小排骨剁小块,锅中油热后放姜片爆香加入排骨一起炒,排骨变色后加料酒和红烧酱油,炒匀后加水,盖上锅盖焖煮30分钟左右。
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步骤4/6
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再放入莴笋,口菇、土豆和尖椒加盐和水继续焖煮。
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步骤5/6
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锅中菜熟后,将手擀面铺在菜上。盖上锅盖焖5分钟。
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最后一步
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花椒水加醋和味精调匀,倒入面中,翻炒均匀,撒上葱节即可。
焖面做好后可以根据自己口味加点油辣椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-13
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