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腐竹炒腊肠的做法

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腐竹炒腊肠

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腐竹是大豆磨浆烧煮后，凝结干制而成的豆制品。腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。今天就用腐竹搭配腊肠一起炒，本来没有什么味道的腐竹因吸收了香肠的油腻后立马变得香醇润泽，而香肠因为腐竹的存在却变得油而不腻，再加入了青蒜为它们增色增香，让这道普通的家常菜鲜香可口，滋味十足，是不是也想尝试一下呢？

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

腊肠 1根

、

腐竹

、

黑木耳

、

青蒜

、

油盐油盐

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好原材料；
步骤2/9 点击查看大图
腐竹提前泡水，将其泡软；泡软后切成小段，
步骤3/9 点击查看大图
烧锅开水，放入适量的盐，下入腐竹进去焯煮；
步骤4/9 点击查看大图
再将黑木耳也一起放入里面焯煮好后备用；
步骤5/9 点击查看大图
热锅凉油，将腊肠放入里面煸炒；
步骤6/9 点击查看大图
煸炒出香味后加入焯过腐竹和木耳进去翻炒；
步骤7/9 点击查看大图
翻炒一两分钟后加入盐调味；
步骤8/9 点击查看大图
最后出锅前加入青蒜进去，翻炒至青蒜变色后即可。
最后一步点击查看大图
出锅装盘。

小贴士

小贴士：1. 腐竹要提前泡，直至泡软； 2. 焯煮时先放入腐竹，再放入黑木耳，直至它们至七、八分钟熟； 3. 炒香肠时先煎一下，让香肠的油脂和香味散发出来； 4. 加入焯过水的腐竹和木耳进去翻炒熟后加盐调味，最后出锅前加入青蒜一起翻炒变色即可。

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发布于 2016-12-13

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