虾皮鸡蛋焖佛手瓜
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姐姐从朋友家摘来一大箩佛手瓜,太多了就给同事们分了些。儿子很喜欢吃它,清炒或炒肉脆嫩多汁,补锌。今天换了个吃法,跟那个清烧冬瓜如出一辙的做法,加了鸡蛋、虾皮更加鲜美,超好吃。
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烹饪步骤
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步骤1/5
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分完同事还有这么多,佛手瓜贱生,所以很环保,又称八月瓜
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步骤2/5
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去皮去芯,滚刀切块,瞧这水灵劲
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步骤3/5
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少油炒鸡蛋,撒上虾皮(一级袋装烘焙虾皮无盐)
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步骤4/5
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姜丝少许和佛手瓜一起入锅翻炒,加水加盖中火焖烧
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最后一步
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收汁软嫩为宜,加盐翻匀,起锅,补锌又补钙哦
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-12
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