腊味佛手瓜
长相漂亮,营养高;简单炒一炒,清脆爽口味道好的佛手瓜你吃过吗? 佛手瓜清脆,含有丰富营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素3克、碳水化合物7.7克,还含有维生素C220毫克,核黄素0.1毫克,含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。 佛手瓜有利尿排毒、扩张血管、理气和中、疏肝止咳的作用,经常食用还可以提高人体免疫力,富含的锌元素有助于提高儿童智力, 可缓解老年人视力衰退。 佛手瓜既可做菜,又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十,有佛教祝福之意,深受人们喜爱。
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步骤1/12
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准备食材。
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佛手瓜洗净,对半切开,去掉中间的核,再斜刀切片。(如果老可去外皮)
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腊肠斜刀切片。
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步骤4/12
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蒜去皮去蒂切末备用。
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步骤5/12
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锅中适量油烧热后下蒜末爆出香味。
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步骤6/12
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放入腊肠炒至变色。
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步骤7/12
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放入切片的佛手瓜翻炒均匀。
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步骤8/12
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加适量盐。
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步骤9/12
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加适量鸡精翻炒均匀。
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步骤10/12
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出锅前加点锅边醋,大火翻炒均匀即可。
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步骤11/12
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出锅装盘。
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最后一步
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一盘清香脆爽的腊味佛手瓜就完成啦!
佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富,常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。佛手瓜蛋白质和钙的含量是黄瓜的2-3倍,维生素和矿物质含量也显着高于其他瓜类,并且热量很低,又是低钠食品,是心脏病、高血压病患者的保健蔬菜。
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发布于 2019-08-22
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