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红烧鸡翅根的做法

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红烧鸡翅根

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30~60分钟 | 切墩(初级)

鸡翅根 12个

、

葱段、姜片少许

、

八角少许

、

香叶少许

、

桂皮少许

、

冰糖 7-8粒

、

干辣椒 1-2颗

、

老抽少许

、

精盐少许

、

白酒少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸡翅根洗干净控水
步骤2/8 点击查看大图
葱姜切好备用
步骤3/8 点击查看大图
将冰糖和香料备好待用
步骤4/8 点击查看大图
鸡翅根先用水焯一下，把油和血沫撇掉，捞出控水
步骤5/8 点击查看大图
热锅凉油，将冰糖和所有香料放入锅中，冰糖炒化，香料炒香
步骤6/8 点击查看大图
鸡翅根下锅翻炒上色，放入适当老抽和少许白酒，继续翻炒
步骤7/8 点击查看大图
待鸡翅根上色均匀后将刚刚焯鸡翅根的热汤放入锅中，大火煮5分钟后转中小火，煮20分钟，放入少许精盐，再大火收汤
最后一步点击查看大图
收汤后摆入盘中齐活上桌

小贴士

调料写的少许，是因为因个人口味不同，大家做的时候可以根据个人口味或添加或减少。。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-12

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