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番茄鸡蛋菠菜面的做法

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番茄鸡蛋菠菜面

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很久没出菜了，朋友送了包菠菜面，今天就做碗面吧……

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10分钟左右 | 切墩(初级)

番茄 1只

、

鸡蛋 2只

、

菠菜面吃多少煮多少

、

黑胡椒牛肉丝爱吃多少备多少

、

芹菜一颗

、

盐适量

、

糖少许

、

葱花少许

烹饪步骤

步骤1/5
番茄洗净去皮切小块。葱洗净切葱花。芹菜洗净切小段。牛肉丝可以买半成品，不觉得麻烦自己腌制也行。鸡蛋打入容器搅散，放少许盐和葱花。
步骤2/5
开火，锅内放少许油，不用等油热，先放入牛肉丝，用筷子划散（油太热肉丝结在一起不容易散开，还有如果不是不粘锅还有可能因为油锅太热使肉粘锅）等都划散开锅也很热了，加入芹菜炒一起翻炒熟就可以出锅备用。（喜欢洋葱可以放洋葱）
步骤3/5
锅内放少许油，锅烧热，把蛋液倒进去滑熟盛出（不粘锅可以少油，不喜欢炒蛋可以直接把蛋打进面汤里煮熟）接着放少许油把番茄煸炒下，加入适量的水烧开
步骤4/5
另起锅烧点开水，把菠菜面先煮一次，这边番茄汤锅开了，把面沥干放入，稍煮调味即可！（面条先煮一次，可以去掉面条上的干面粉，再入锅面汤就会非常清澈不浑浊）
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到这里番茄鸡蛋菠菜面就全部做好了，下面拿出你的汤面碗儿，我们一起来，先捞出面放入碗中，再放入点儿汤，最后把准备好的鸡蛋，牛肉丝铺上去，一碗色香味俱全的面条就在你面前啦！还不开吃等什么呢？！

小贴士

面条第一次不用煮熟，主要意在焯水去浑浊，为了使面条看上去更透，面汤看上去更清爽

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-12

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