番茄鸡蛋菠菜面
很久没出菜了,朋友送了包菠菜面,今天就做碗面吧……
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步骤1/5
番茄洗净去皮切小块。葱洗净切葱花。芹菜洗净切小段。牛肉丝可以买半成品,不觉得麻烦自己腌制也行。鸡蛋打入容器搅散,放少许盐和葱花。
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步骤2/5
开火,锅内放少许油,不用等油热,先放入牛肉丝,用筷子划散(油太热肉丝结在一起不容易散开,还有如果不是不粘锅还有可能因为油锅太热使肉粘锅)等都划散开锅也很热了,加入芹菜炒一起翻炒熟就可以出锅备用。(喜欢洋葱可以放洋葱)
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步骤3/5
锅内放少许油,锅烧热,把蛋液倒进去滑熟盛出(不粘锅可以少油,不喜欢炒蛋可以直接把蛋打进面汤里煮熟)接着放少许油把番茄煸炒下,加入适量的水烧开
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步骤4/5
另起锅烧点开水,把菠菜面先煮一次,这边番茄汤锅开了,把面沥干放入,稍煮调味即可!(面条先煮一次,可以去掉面条上的干面粉,再入锅面汤就会非常清澈不浑浊)
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最后一步
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到这里番茄鸡蛋菠菜面就全部做好了,下面拿出你的汤面碗儿,我们一起来,先捞出面放入碗中,再放入点儿汤,最后把准备好的鸡蛋,牛肉丝铺上去,一碗色香味俱全的面条就在你面前啦!还不开吃等什么呢?!
面条第一次不用煮熟,主要意在焯水去浑浊,为了使面条看上去更透,面汤看上去更清爽
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-12
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