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清炖鲈鱼的做法

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清炖鲈鱼

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鲜鲈鱼两条 2.3斤

、

花椒 7颗

、

八角 1个

、

姜 6片

、

蒜半头

、

盐适量

、

胡椒粉适量

、

香菜适量

、

葱 3段

、

豆腐 1元钱的

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鲈鱼清洗干净。因为鱼不大，家人又爱吃鱼，就买了两条。
步骤2/10 点击查看大图
准备调味品，葱姜蒜适量，花椒7粒，提前放到砂锅里。（图片没有照全）
步骤3/10 点击查看大图
用姜先擦一遍锅底，热锅冷油。
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放入晾干水分的鱼段，煎炒。可整条煎炒，也可切成段。
步骤5/10 点击查看大图
炒至鱼稍变色，加入适量开水。
步骤6/10 点击查看大图
砂锅提前预热一下，将炒锅内的鱼倒入砂锅。
步骤7/10 点击查看大图
大火烧开，小火炖煮.....
步骤8/10 点击查看大图
一边闻着鱼香，一边切好豆腐和葱花香菜。
步骤9/10 点击查看大图
炖2.3十分钟后，放入豆腐。再炖15分钟。（炖煮时间全说个人爱好，可长可短）
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上桌了

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-12

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