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红炖羊肉的做法

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红炖羊肉

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冬令进补硬菜

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1小时以上 | 掌勺(高级)

羊肉 1500g

、

胡萝卜 2根

、

葱姜蒜若干

、

花椒大料香叶八角若干

、

料酒若干

、

老抽生抽酱油白糖醋若干

烹饪步骤

步骤1/1 点击查看大图
羊肉剁块洗净开油锅葱姜蒜爆香入羊肉块炒至至断生，期间加入料酒去腥膻添水没过羊肉块加老抽生抽糖醋盐调味胡萝不切滚刀块一并入锅炖煮大火煮开撇去浮沫再煮添入八角桂皮香叶大火炖一小时至羊肉酥烂人不要离开锅子随时观察不要烧糊待肉酥烂即可关火出锅装盘热气腾腾鲜美馋人的红炖羊肉就做好了

小贴士

羊肉是鬼食，容易耗掉，三斤实得不到两斤

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-12

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