北海道戚风杯子蛋糕
一个人做的,所以步骤没有拍的很详细,蛋糕底做法可以看我之前上传的戚风攻略!
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步骤1/7
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先制作蛋乳泥,把两个蛋黄打发至颜色变浅体积稍大,筛入低粉和玉米淀粉搅拌均匀,牛奶加糖和几滴香草精混合均匀,加热至沸腾,倒入三分之一至搅拌好的面糊中,迅速搅拌均匀不结块,然后再倒回热牛奶中,开小火加热至粘稠关火,倒入盆中搅拌防止结块,凉后入冰箱保存。
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步骤2/7
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按照制作戚风蛋糕的步骤做好蛋糕,入烤箱160度25分钟左右
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步骤3/7
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烤至蛋糕有稍稍回落,表明金黄
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步骤4/7
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出炉冷却待用
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步骤5/7
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淡奶油打发至有纹路
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步骤6/7
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把冷却好的蛋乳泥和淡奶油搅拌均匀,香草奶油馅就做好了
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最后一步
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把奶油馅装入裱花袋中挤入蛋糕,表面撒上糖粉就
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-12
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