白灼大黄蚬子
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在黄海之滨的丹东,大黄蚬子是这里的特产,丹东人都喜欢,今年的黄蚬子大丰收,人称白菜价格,于是周末为家人做上这道白灼黄蚬子。构思来源于清蒸鱼,白灼菜心之类的广式菜系的做法,因为这样,既不失原材本身的鲜甜,也不会使口感单调。 这道菜的特点是黄蚬子肉鲜嫩多汁,混合了蒸鱼豉油又增加了浸油的葱香丰富了它的口感,鲜甜美味,连彩椒丝与葱丝都变得极为好吃。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/7
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将吐好泥沙的黄蚬子冷水下锅,待微微张开壳的时候,关火并盖好锅盖,焖上三-五分钟后取出,此时,壳已完全张开,壳与肉自动分离。
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步骤2/7
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将脱壳的黄蚬子肉取出装盘,待用。
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步骤3/7
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取红、黄彩椒四分之一个,切成丝,
步骤4/7
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发布于 2016-12-12
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