苏北羊肉炖大白菜
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小时家里没空调没暖气,冬天只能靠衣服硬抗着。天冷的时候家里就会买羊头羊脊柱跟大白菜一起用煤球炉慢慢炖煮,可以取暖又有热辣辣的羊肉汤可以吃,要多美有多美。。。 在苏州这些年虽然每年冬天都会吃藏书羊肉,但是有了苏州的温和却少了北方的热辣,少了那么一些的记忆。。。
营养分析
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17克
12克
30克
216
千卡
这道菜低热量,能有效控制体重~
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
去骨羊前腿肉
500g
、
大白菜
700g
、
盐
适量
、
姜
适量
、
橄榄油
适量
、
麻油
适量
、
大葱
适量
、
干辣椒
适量
、
八角
2枚
、
花椒
适量
、
香叶
4片
、
生抽
2勺
、
黑胡椒
适量
、
料酒
2勺
烹饪步骤
-
步骤1/6
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羊前腿提前冷水泡两小时,中途换水1次。冷水下锅,放入葱姜,煮开焯水去血沫,捞出冷水洗净。
-
步骤2/6
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油和芝麻油烧热,放入葱姜蒜八角花椒切开的干辣椒炒香
-
步骤3/6
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放入羊肉翻炒,放入料酒,少量生抽翻炒均匀
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2016-12-12
换个做法
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