黑芝麻米饭吐司
加入了米饭的吐司比一般的吐司更佳绵柔,嚼起来也更加Q弹,另外加入了黑芝麻是因为我想要有漂亮的头发,吼吼吼(一枚狂掉发人士的心愿)!对了我的面包方子基本上吃不出什么甜味(因为家里宝宝会吃),喜欢吃甜的可以多加点糖。
-
步骤1/17
点击查看大图
130g牛奶+1个鸡蛋+4g发酵粉+360g高筋面粉+40g糖+120g米饭+3g盐,按顺序加入面包机或厨师机揉面
-
步骤2/17
点击查看大图
揉至扩展阶段(面团会渐渐变得有弹性,表面也变得光滑起来尝试着抻开面团。这时候的面团不太容易抻得很薄,抻得稍微薄一点就会被扯出很多裂洞)
-
步骤3/17
点击查看大图
这时候加入黄油继续揉面
-
步骤4/17
点击查看大图
等黄油被面团吸收以后加入30g黑芝麻(熟)
-
步骤5/17
点击查看大图
揉到完全扩展阶段(即能拉出薄膜即可)
-
步骤6/17
点击查看大图
揉好的面团放置在温暖处发酵
-
步骤7/17
点击查看大图
发酵至2倍大,手指蘸高筋面粉戳洞不回缩就表示发酵好啦
-
步骤8/17
点击查看大图
分割成3等份,盖保鲜膜松弛15分钟
-
步骤9/17
点击查看大图
三个面团分别擀开
-
步骤10/17
点击查看大图
分别卷起,盖保鲜膜松弛15分钟
-
步骤11/17
点击查看大图
然后再次擀开
-
步骤12/17
点击查看大图
再次卷起
-
步骤13/17
点击查看大图
收口向下排入吐司模
-
步骤14/17
点击查看大图
在38度湿润的地方第二次发酵
-
步骤15/17
点击查看大图
发酵至9分满
-
步骤16/17
点击查看大图
烤箱180度40分钟,上色后加盖锡纸烤箱180度40分钟,上色后加盖锡纸
-
最后一步
点击查看大图
烤完脱模放烤网冷却至手温密封保存
米饭是煮熟后晾凉的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-11
黑芝麻米饭吐司的其他做法
黑芝麻米饭吐司的相关分类
黑芝麻米饭吐司的相关推荐
-
#餐桌上的春日限定#尖椒肥肠
3677836人看过 -
#憋在家里吃什么#㊙️剩米饭变身金黄酥脆的大米锅巴
572167人看过 -
双色曲奇#父亲节,给老爸做道菜#
250937人看过 -
火龙果奶酪软欧包
1060302人看过 -
花开富贵之凉拌豆筋
107381人看过 -
#流感季饮食攻略#土豆泥火腿糯米饼
173690人看过 -
辣子鸡块
34904人看过 -
辣子鸡----家常版
2214288人看过 -
三鲜肉饼~宝贝最爱的早餐
23735414人看过 -
在家解锁辣条麻、辣、咸、鲜的秘密
263180人看过 -
卤水猪心
76772人看过 -
猕猴桃沙拉酱
172082人看过