蔓越莓扁桃仁烤燕麦

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完整的燕麦粒，富含膳食纤维，蛋白质含量高，用它做主食，消化吸收速度慢，饱腹感强，能够帮助控制血糖，适合减肥人士食用，也适合糖尿病人食用。没有完整颗粒的燕麦，退而求其次用了即食纯燕麦片，其中的beta-葡聚糖还是可以延缓消化吸收速度的。蔓越莓扁桃仁烤燕麦，含牛奶、鸡蛋、即食纯燕麦片，用蔓越莓干的甜味来代替了细砂糖，搭配扁桃仁的香脆，热吃是最好吃的，如果觉得吃不惯可以适当加点糖，或者食用时搭配一点点果酱、枫树糖浆之类的。蔓越莓的嚼劲、一点点甜，我个人是很喜欢的，比较像马芬口感，如果再加点泡打粉就更像了。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

即食纯燕麦片 80克

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蔓越莓干 15克

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扁桃仁片 8克

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鸡蛋 57克

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牛奶 70克

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清水 10克

烹饪步骤

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预热烤箱，190度，上下火；食材准备：即食纯燕麦片、蔓越莓干、扁桃仁片、鸡蛋、牛奶。
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牛奶一次性倒入燕麦片中，用刮刀刮拌均匀，放一旁备用。
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鸡蛋磕开放入小碗里，用蛋抽搅打散。
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鸡蛋液倒入拌好的燕麦中。
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同样用刮刀刮拌均匀，让鸡蛋液与燕麦充分融合。
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蔓越莓干用厨房剪刀剪小一点，用清水浸泡变软，捞起控水。
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取2个耐高温的陶瓷烤碗，平均把燕麦泥分到2个杯里，中间放点蔓越莓干。
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最后表面撒点蔓越莓干、扁桃仁片。
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烤碗放烤盘里，送入烤箱，190度，上下火，最后一层烤6、7分钟，再移动烤盘到顺数第二层烤至表面扁桃仁片稍微上色，总烤制时间约10分钟，烤完戴隔热手套取出，不烫嘴就可以开吃了。
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开吃~