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巴旦木阿胶枣的做法

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巴旦木阿胶枣

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阿胶枣虽然很多人做，但我家做的与众不同，除了用最好的东阿阿胶熬制外，还有对生活的各种热爱和对美食精益求精的各种用心。用东阿阿胶熬到位的枣，补气养血，养颜美容，提高免疫力，让我们在雾霾横行的日子里容光焕发每一天。

食材清单加入采购清单

东阿阿胶 500g

、

即墨老酒 500g

、

新疆大枣 500g

、

古方红糖 150g

、

巴旦木 300g

、

炒熟的黑芝麻 500g

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备好东阿阿胶。
步骤2/16 点击查看大图
将东阿阿胶先敲成小块，方便打粉。
步骤3/16 点击查看大图
把大枣的核去掉或者直接买无核大枣，把巴旦木一个一个塞进去。
步骤4/16 点击查看大图
将阿胶块打粉，打好粉后倒入即墨老酒。
步骤5/16 点击查看大图
倒入即墨老酒后用勺子将阿胶粉和酒搅拌融合，静置二十分钟，很多人会放置一天，那样的话会挥发掉许多老酒的香味，所以二十分钟足矣。
步骤6/16 点击查看大图
加入古方红糖。
步骤7/16 点击查看大图
泡好入味后开始熬胶。
步骤8/16 点击查看大图
先中火熬，开锅后小火慢慢熬，熬的过程不断搅拌。
步骤9/16 点击查看大图
一直熬到阿胶会有透明的挂旗，这样阿胶熬的才到位。
步骤10/16 点击查看大图
倒入加好巴旦木的新疆大枣。
步骤11/16 点击查看大图
小火慢慢熬，以便阿胶会慢慢的渗透进巴旦木枣上。
步骤12/16 点击查看大图
等到巴旦木枣每一个都被阿胶包裹均匀后，便可以出锅了。
步骤13/16 点击查看大图
将熬好的巴旦木枣捞出放在提前准备好的黑芝麻上。
步骤14/16 点击查看大图
趁热不断用手将黑芝麻翻到巴旦木枣上，一定小心不要被烫伤。
步骤15/16 点击查看大图
黑芝麻包裹均匀后，阿胶巴旦木枣就完成了。
最后一步点击查看大图
咬一口美美哒。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-11

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