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枣泥饼的做法

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枣泥饼

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一直在买菜网买水果，掌柜事事照顾亲力亲为。这次买了红枣，想着做枣泥糕，刚好入冬，连日心脏小弱，再次立志养生；并，纪念未曾谋面的友谊。

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1小时以上 | 配菜(中级)

自发粉 300g

、

温水 150克

、

酵母 3克

、

红糖适量

、

红枣 2把

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
选的灰枣，不打蜡，自然成熟。如果自己做枣泥，枣皮最好能吃的。
步骤2/7 点击查看大图
沸水煮约15分钟，皮胖后，去核（后来发现枣泥糕好吃，在淘宝上买了个去枣核神器，25块，以后可以更方便去核）。打碎机打成泥。枣泥非常悉尼，香甜，所以没有像果友们一样再加糖收干那些，直接备用。
步骤3/7 点击查看大图
温水泡开酵母，静候15分钟左右，加入300克自发粉。可根据口味加入适量红糖；根据口味就是自便。红糖比白糖健康，一般我用红糖。放入面包机搅拌发酵，1个小时多些。
步骤4/7 点击查看大图
300克发酵完的面团切成剂子；包入枣泥；轻按成小饼。进行二次发酵，我用了40分钟；如果要像发糕样大气孔，可以1小时。
步骤5/7 点击查看大图
入蒸箱 20分钟
步骤6/7 点击查看大图
出炉
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松软健康

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-11

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