麻辣豆腐的做法

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麻辣豆腐

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很喜欢吃麻辣豆腐，吃过了很多口味的麻辣豆腐，后来就自己琢磨做了这道菜！味道真很不错哟！适合爱吃麻辣口味的人群！和大家分享一下！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

嫩豆腐 1块

、

葱一段

、

鸡精适量

、

食盐适量

、

花椒粉 1勺

、

生抽一勺

、

郫县豆瓣酱一勺

、

麻椒适量

、

麻油适量

、

姜两片

、

大蒜两瓣

、

红九九火锅底料一小块

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
先将豆腐切成小块
步骤2/12 点击查看大图
葱，姜，蒜
步骤3/12 点击查看大图
红九九一块，如果爱吃辣的可以适量多放些！
步骤4/12 点击查看大图
冷油放入一勺郫县豆瓣酱
步骤5/12 点击查看大图
小火翻炒炒出红油。
步骤6/12 点击查看大图
放入麻椒，姜，蒜翻炒。直至炒出香味！
步骤7/12 点击查看大图
放入豆腐，用铲子背部推炒1分钟。
步骤8/12 点击查看大图
添入热水直至刚好没入豆腐。
步骤9/12 点击查看大图
放入红九九，花椒粉。大火炖至开锅！
步骤10/12 点击查看大图
放麻油三勺，我个人喜欢稍微麻一点。这个因人而异！
步骤11/12
放入适量的盐，鸡精。小火烧至10-20分钟直至收汁。
最后一步点击查看大图
加入葱花，香菜，一盘美味可口的麻辣豆腐就做成了！

步骤4/12

展开全部12个步骤

小贴士

麻椒，麻油因人而异，爱吃麻辣的就多放一些！反之，就少一些！豆腐食材最好选用卤水豆腐。做出来会嫩一些！口感相对好一些！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-11

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