薰大肠
老公特喜欢吃大肠,听说吃那补那,薰大肠肥而不腻,是冬天进补的佳品
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步骤1/9
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大肠洗净切去外面的杂碎
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步骤2/9
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把大肠翻过来,用盐和碱洗去里面的油
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步骤3/9
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大肠用水冒一下,去除血水,锅中放油,加入花椒,大料,干辣椒炸香放入面酱,白糖小火炒十分钟,放入大肠,在加入老抽生抽,葱姜蒜,啤酒炖40分钟后加入盐,在炖5分钟
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步骤4/9
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大肠煮好后捞出,放入笆子上备用
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步骤5/9
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把松木霄和白糖拌匀
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步骤6/9
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大锅烧热,加入拌匀的木霄和白糖,在放入笆子和大肠,盖上锅盖焖薰三分钟(由于时间紧迫没有拍照)
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步骤7/9
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薰成金黄色取出
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步骤8/9
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切成段,喜欢吃香菜的可以放入香菜,熏大肠做好了
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最后一步
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把炖好没有薰过的大肠切成段,放入辣椒,青椒炒大肠做好了
大肠一定里外翻洗干净,炒面酱时一定小火,薰大肠时火也不能太大,没有松木霄可以用小米代替,我这是一菜两吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-11
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