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简简单单全麦吐司的做法

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简简单单全麦吐司

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋粉 150g

、

全麦粉 100g

、

水 100g

、

盐 2g

、

黄油 25g

、

鸡蛋一只

、

酵母 4g

、

糖 40g

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
所有材料一古脑放到面包机里，没看错，黄油也一并放进去，后油太麻烦，后期混合也不容易，直接做没问题的。
步骤2/10 点击查看大图
用面包机和面功能进行和面，初步混合效果如图。
步骤3/10 点击查看大图
这是第一次和面程序结束的样子，面筋初步形成。
步骤4/10 点击查看大图
继续第二个20分钟的和面程序，结束后效果如图。
步骤5/10 点击查看大图
这是第三个和面程序进行一半后的效果，因有全麦粉，没能出手套膜，不过做出来不影响效果的。
步骤6/10 点击查看大图
开始发酵。
步骤7/10 点击查看大图
基础发酵完成。
步骤8/10 点击查看大图
整形，松弛。
步骤9/10 点击查看大图
卷好入模。
最后一步点击查看大图
180度，35分钟，烤好立即出模。

小贴士

水量按面粉的吸水率不同适量添减。我用的河套全麦粉，看不到麦麸颗粒的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-11

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