剁椒鸡腿
好久没有做菜了，感觉要不会拿锅铲了！鸡腿炸过、烤过，今天来一个炒的，用剁椒炒！
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步骤1/6
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鸡腿泡水解冻，顺便拔掉腿上的毛。
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步骤2/6
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冷水下锅，水开后继续煮10-15分钟。
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步骤3/6
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备佐料，姜蒜切碎，剁椒小半碗。
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步骤4/6
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鸡腿煮好接近熟的程度，凉开水冲去浮沫，沥干水分备用。热油下佐料翻炒均匀。
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步骤5/6
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放备好的鸡腿翻炒，适量生抽，盐、鸡精，还放了一点点花椒油。
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最后一步
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锅里焖一会确定鸡腿熟了就可以出锅。
鸡腿如果买的没有清理好，一定要自己把毛拔干净，免得影响食欲。
前期煮的时间长一些，后面跟剁椒炒的时候就可以快点出锅，剁椒不能在锅里很久，免得皮肉分离。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-11
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