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奶酪包的做法

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奶酪包

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爱吃，懒人方。

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1小时以上 | 配菜(中级)

食盐 2g

、

酵母 5g

、

白糖 30g

、

黄油 25g

、

鸡蛋一个

、

牛奶 120g

、

高筋面粉 300g

、

淡奶油－面 30g

、

淡奶油－馅 35g

、

糖霜 25g

、

奶油奶酪 170g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
面粉、鸡蛋、酵母、盐、牛奶、淡奶油、白砂糖放在一起，揉成面团以后加黄油，继续揉。我比较懒，全部扔到面包机里和面，省了很多力气。
步骤2/14 点击查看大图
面包机和好面的面团，等待第一次发酵。没有面包机的亲可以靠抻拉面来判断，出现撑不开的薄膜了就算好了。
步骤3/14 点击查看大图
第一次发酵结束，不用过渡排气，这是一个大包的量，我为了少吃多餐，分成两个包了，其实奶酪包大小可以自由发挥。
步骤4/14 点击查看大图
做馅，奶酪、淡奶油、糖霜加在一起。
步骤5/14 点击查看大图
打蛋器打匀即可。
步骤6/14 点击查看大图
我把面分成四小块，两大两小，这样是为了做成两层馅的奶酪包。
步骤7/14 点击查看大图
大的面皮加一层馅，放小面皮，小面皮上再一层馅。
步骤8/14 点击查看大图
像包子一样包起来就行，这面做面包底。
步骤9/14 点击查看大图
做好的奶酪包放在模具里等待二次发酵。
步骤10/14 点击查看大图
二次发酵我放在烤箱里，中下层，最底层加烤盘，烤盘里加水。
步骤11/14 点击查看大图
面包变成原来两倍左右大就可以刷蛋液进烤箱了。
步骤12/14 点击查看大图
中下层，175℃，上下管，25分钟。
步骤13/14 点击查看大图
烤好！出炉放凉就可以切开四瓣了。
最后一步点击查看大图
切开，筛上糖霜或者奶粉就完工了。

小贴士

不喜欢两层奶酪的就直接把馅包进去就好，一层馅也好吃的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-11

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