孜香浓厚的孜然排骨
卤过的排骨肉烂多汁，微炸一下表皮酥脆，孜然香、花椒麻、辣椒辣混合在一起，吃起来麻辣过瘾、孜香浓厚。
-
步骤1/8
点击查看大图
冷水入锅煮出血沫，捞出
-
步骤2/8
点击查看大图
烧热锅放一点油，放白砂糖，小火炒糖色，不想麻烦的也可以不用
-
步骤3/8
点击查看大图
炒好的糖色放入卤水中，我家是老卤，卤水的配料：葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、砂仁、沙姜、肉蔻、山楂片、草果、花椒。
-
步骤4/8
点击查看大图
排骨放入卤水，煮开后转小火煮半小时至排骨肉软入味
-
步骤5/8
点击查看大图
油锅烧至160摄氏度，放入排骨炸至微黄，不要炸久了，会把排骨里面炸干就不好吃了，大约一分钟吧
-
步骤6/8
点击查看大图
锅里放油放孜然粉、辣椒粉炒香，孜然不宜久炒
-
步骤7/8
点击查看大图
放入排骨和匀，加花椒粉、孜然油（没有可以改孜然粒）葱末炒匀即可。如果太干放一勺卤汁就好了。
-
最后一步
点击查看大图
放点红辣椒圈做装饰，麻辣过瘾、孜香浓厚的孜然排骨就好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-11
孜然排骨的相关分类
孜然排骨的相关推荐
-
孜然排骨
648382人看过 -
凉拌腐竹
4379957人看过 -
孜然排骨
207951人看过 -
孜然排骨（微波炉版）
362328人看过 -
孜然排骨
118507人看过 -
和老回民学的炖牛肉 番茄牛肉烩土豆
990726人看过 -
超级下饭的虎皮辣椒炒蛋
3827292人看过 -
#秋天怎么吃#糖醋里脊
4061911人看过 -
香煎豆腐
453926人看过 -
孜然排骨（空气炸锅版）
69709人看过 -
东北菜-酱骨架（酱脊骨）
3711430人看过 -
好吃到舔手指的孜然鸡翅
4915537人看过
