孜香浓厚的孜然排骨
卤过的排骨肉烂多汁，微炸一下表皮酥脆，孜然香、花椒麻、辣椒辣混合在一起，吃起来麻辣过瘾、孜香浓厚。
-
步骤1/8
点击查看大图
冷水入锅煮出血沫，捞出
-
步骤2/8
点击查看大图
烧热锅放一点油，放白砂糖，小火炒糖色，不想麻烦的也可以不用
-
步骤3/8
点击查看大图
炒好的糖色放入卤水中，我家是老卤，卤水的配料：葱段、姜片、八角、桂皮、香叶、砂仁、沙姜、肉蔻、山楂片、草果、花椒。
-
步骤4/8
点击查看大图
排骨放入卤水，煮开后转小火煮半小时至排骨肉软入味
-
步骤5/8
点击查看大图
油锅烧至160摄氏度，放入排骨炸至微黄，不要炸久了，会把排骨里面炸干就不好吃了，大约一分钟吧
-
步骤6/8
点击查看大图
锅里放油放孜然粉、辣椒粉炒香，孜然不宜久炒
-
步骤7/8
点击查看大图
放入排骨和匀，加花椒粉、孜然油（没有可以改孜然粒）葱末炒匀即可。如果太干放一勺卤汁就好了。
-
最后一步
点击查看大图
放点红辣椒圈做装饰，麻辣过瘾、孜香浓厚的孜然排骨就好了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-11
孜然排骨的相关分类
孜然排骨的相关推荐
-
孜然排骨
204330人看过 -
快手糖醋排骨
2869059人看过 -
蒜香孜然排骨
197758人看过 -
#餐桌上的春日限定#一学就会零失败的糖醋排骨
26511393人看过 -
孜然排骨
84365人看过 -
#感恩节为TA做顿饭#记忆中的无油糖醋排骨
193915人看过 -
孜然排骨
643548人看过 -
日食记 | 椒盐蒜香排骨
23625768人看过 -
豆豉蒸排骨丨抽出一分钟，为你所爱的人做道菜
1035880人看过 -
鱼香茄子
49346990人看过 -
孜然排骨
114317人看过 -
红焖猪蹄
724800人看过
