韭菜饺子
从来没独立做过饺子抄手,只是从小就会包,今天终于有机会独立做,小激动
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步骤1/7
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我自己也不懂买什么肉,超市阿姨会介绍,我买的黑猪肉,反正自己喜欢吃肥肉多点的,不喜欢太瘦的!以为买得够肥了,结果感觉还可以加点肥肉!肉的肥瘦个人觉得应该按照自己的喜好加入比例
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步骤2/7
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韭菜洗干净,沥干水!有条件的可以自己种或者买别人自己种来吃的,我在菜市场买的韭菜有点粗,目测应该是化肥催了的!
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步骤3/7
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肉切成茉。由于我没做过,问的做过的人,他们说要自己手切更好吃!悲剧了……我自己切了很久,其实完全可以在超市加工好也可以自己买机器处理!我自己觉得味道差距不大!另外,切肉的时候要加入姜和蒜!
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步骤4/7
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玉米是夏天保存在冰箱里的,所以现在需要解冻!完全是自己喜好也可以不加玉米,我把馅分成了两部分,加玉米和不加玉米!
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步骤5/7
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将肉馅放入盐,韭菜切好后放入油,再将韭菜倒入肉里,依顺序放入味精,鸡蛋一个,料酒一点点,白糖一点点千万不要放多,菜油根据自己喜欢放入多少
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步骤6/7
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顺时针搅动,包一个煮开吃(这步不能少,差盐还是味精,还是油马上可以加入调料)
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最后一步
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如果吃后觉得味道还可以,就可以大规模包饺子了
1,肉的肥瘦按照自己喜爱加,我喜欢肥点的,但是自以为加入了很多肥肉都还是不肥
2,个人觉得宰肉的时候应该加入姜和蒜一起切,用姜蒜水的效果不怎么好吃!这个也是自己的口味问题!
3,最后很重要,馅做好了不要急于大规模包,应该先包一个煮来吃看看差什么味道可以再加入馅里!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-10
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