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肉松的做法

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肉松

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上次做蛋糕卷，去蛋糕房买了一盒肉松，黄色的，金黄的黄，尝了一口，甜的，反正吃不出肉味，不知道添加了什么，最终也没给孩子吃！有时间，大家还是自己做，自己做，孩子吃的放心！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

猪瘦肉 650克

、

生抽 30克

、

老抽 15克

、

白糖 15克

、

八角 2个

、

桂皮 1个

、

香叶 2片

、

花椒 15粒

、

盐适量

、

葱姜适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
猪腿肉洗净，切大块。大料，葱姜备好。
步骤2/9 点击查看大图
肉连同所有大料放入冷水锅中，冷水没过猪肉一厘米就可以了。倒入生抽，老抽，白糖一起煮，大火煮开转中火，一直煮到猪肉软烂。尝一尝，再放入适量盐调味。
步骤3/9 点击查看大图
煮好的肉先用手稍微撕一下。
步骤4/9 点击查看大图
再放入保鲜袋，用擀面杖使劲敲，让肉松散。
步骤5/9 点击查看大图
放入面包机。我的面包机没有肉松功能。所以我先用的自定义和面功能。
步骤6/9 点击查看大图
一个和面功能之后，肉已经很松散了。
步骤7/9 点击查看大图
然后用面包机的烘烤功能，我的是30分钟。烘烤的时候用跟筷子不停的翻动一下肉松。使肉松受热均匀。
步骤8/9 点击查看大图
烤好可以用手动打蛋器再搅拌搅拌，肉松就更细更蓬松了。
最后一步点击查看大图
晾凉了装到罐子里保存就可以了。没有添加剂，最好放冰箱，尽快吃完。一次不要做多。不要问我能保存多久，一般做好，没几天就解决了！拌个粥，做个寿司，做个面包什么的。

小贴士

要想肉松蓬松，不要漏掉手撕那个步骤，慢工出细活！没有面包机，可以用锅炒，小火慢炒，炒出水份，越炒越蓬松。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-10

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