鲜肉包子
暖暖的鲜肉包子来啦,跟一位大师新学的一发鲜肉包子,味道非常的好,留汤汁哦,我儿子很喜欢吃小笼包,自己做过几次都达不到松软可口,这次用这个方子,不但松软,馅也特别好吃,喜欢可以做来试试哦
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步骤1/9
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猪肉洗净切小块用料理机打成肉糜,葱姜水就是把葱和姜洗干净加一点水用料理机打成水
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步骤2/9
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肉糜里放入葱姜水,盐,味精,糖,花椒粉用筷子一个方向的搅上劲
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步骤3/9
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面粉里放入糖和酵母用水
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步骤4/9
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揉成面团
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步骤5/9
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分成同等分的揉匀
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步骤6/9
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用擀面杖擀成面皮,包入馅料褶好
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步骤7/9
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一发就是面团揉好可以直接包馅的,蒸盘上面垫个油纸,放入包子,发酵半小时
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步骤8/9
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冷水上锅蒸15分钟,蒸好后焖2分钟就可以拿出来了
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最后一步
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成品
ps:
1,家里有称的尽量按克数称,缺一点味道就变了,没有就按自己口味,
2,猪肉最好选的3分肥7分瘦,这样做出来的包子才好吃
3,正常做包子都是揉好面团要发酵两倍大,我这个做法是揉好直接包入馅料再发酵,也就是醒面
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-10
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