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脆皮炸鲜奶

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孩妈美食

炸鲜奶外金黄、内洁白，外酥脆、内软嫩。酥脆的外皮包裹着浓郁的鲜奶，炸鲜奶并不是真的将牛奶下锅炸，而是用鲜奶做成奶糕裹在糊里炸制而成。
食材清单 加入采购清单
纯牛奶 250克
、
玉米淀粉 30克
、
面包糠 若干
、
黄油 15克
、
细砂糖 20克
、
炼乳 15克
、
鸡蛋 1个
、
低筋面粉 50克
、
泡打粉 3克
、
清水 80克
烹饪步骤
小贴士

1：煮奶浆的时候一定要小火，快速搅拌，不然容易糊锅。 2：如果你很喜欢吃甜的，也可以适当多加些糖。 3：奶糕冷藏的时间尽量长一些，这样成型比较紧固一些，便于后期的制作。 4：调脆浆的时候，可以根据奶糕的软硬度调整浆的浓稠度，稠点皮厚，稀点皮薄。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-10

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