土豆炖排骨#肉肉厨
大家好!我是肉肉厨!今天给大家带来一道:土豆炖排骨。冬天最适合吃炖菜了,下面鲜介绍食材:土豆2个,排骨300克,大蒜4瓣,八角1个,桂皮一块,草果1个,肉桂1个,白芷1片,花椒20粒,香叶1片,生抽20克,老抽10克,盐5克,白糖5克。
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步骤1/13
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排骨切段用泡水,泡出血水后洗干净沥干水备用。
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步骤2/13
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土豆去皮滚刀切块备用。
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步骤3/13
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大蒜切块备用。
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步骤4/13
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沥干水的排骨加入盐、生抽、花生油,搅拌均匀后腌制15分钟。(因为排骨没有焯水,所以要腌制一下。一是入味,二是去腥)。
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步骤5/13
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起干净锅热油炒香大蒜后加入八角、白芷、香叶、桂皮、草果、肉蔻、花椒炒香。
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步骤6/13
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加入腌制好的排骨翻炒。
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步骤7/13
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排骨变白后加入老抽,生抽,白糖翻炒均匀。
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步骤8/13
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加入开水煮。
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步骤9/13
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大火煮开后转小火煮至排骨肉质稍软。
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步骤10/13
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加入土豆继续焖煮。
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步骤11/13
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土豆稍微可以咬动时转大火收汁。
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步骤12/13
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加入盐调味即可出锅。
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最后一步
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出锅啦!香喷喷的,看到都流口水啦~~其实我更爱吃土豆,因为土豆都吸收了排骨的味道,又粉又香!!值得推荐!!希望大家喜欢~~
焖煮的时间要足够,先把排骨焖的差不多熟了,再加入土豆。
大家好,我是肉肉厨,每天我会更新各种菜色,有兴趣的吃货们可以关注我的微信公众号:patrcik492901947 大家可以沟通交流,谢谢大家的支持~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-10
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