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双色戚风蛋糕的做法

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双色戚风蛋糕

浏览 23.2万 · 收藏 3197 · 学做 18

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每天孩子放学回来心心念念的总要问我有蛋糕吗？蛋糕在我家是断不了的，孩子非常喜欢吃，特别是戚风蛋糕，甜而不腻，松软可口自己做的戚风蛋糕不像外面卖的会放些泡打粉之类的，都是实打实的真材实料，鸡蛋，牛奶，玉米油，适量糖，都是对孩子有意健康，糖也是减量到甜度刚刚好！材料：鸡蛋4个，低筋面粉70g，可可粉10g，牛奶60g，玉米油50g，糖60g

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

鸡蛋 4个

、

低筋粉 70g

、

牛奶 60g

、

玉米油 50g

、

糖 60g

、

柠檬汁/白醋 2滴

、

可可粉 10g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
材料备齐
步骤2/9 点击查看大图
准备两个干净无水无油的盆，将鸡蛋分离，蛋黄盆里倒入玉米油和牛奶翻拌均匀，筛入低粉翻拌均匀放一边备用
步骤3/9 点击查看大图
蛋清放入另一个干净盆里，打发蛋清，滴入几滴白醋去除蛋腥味，糖分3次倒入蛋清里打发，打发至硬性发泡
步骤4/9 点击查看大图
取一半蛋白和蛋糊用翻拌、切拌的手法拌匀，不能画圈圈，以免消泡，再把剩下的蛋白和蛋糊翻拌均匀，打开烤箱，150度预热5分钟
步骤5/9 点击查看大图
可可加2勺水调匀，取一半蛋糊倒入，翻拌成可可面糊
步骤6/9 点击查看大图
一份可可面糊，一份原味面糊就好了
步骤7/9 点击查看大图
用勺子一勺可可面糊，一勺原味面糊，慢慢的挖入模具，全部弄完，轻震模具，放入烤箱烤50分钟即可，烤好取出晾凉
步骤8/9 点击查看大图
成品
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成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-10

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