胜过满记~香滑港式黑芝麻糊
从小就特别喜欢补肾补血,养发明目,润肠胃的黑芝麻。把黑芝麻做成芝麻糊更容易被身体吸收。 传统手工的黑芝麻糊浓稠中又如丝般香滑细腻,勺起一口品味,会不自然地顺滑到喉咙~满浓芝麻香吃上一口那味道会在脑海中环绕三天。 稍多一步的分次破壁,纯手工的用心慢熬,繁琐的工序坚持到最后一切都会觉得值得。若喝过这个纯手工并带港式配方的黑芝麻糊,市面上的所谓芝麻糊冲剂,你以后绝对不会买!
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723521022.png)
![](https://i1.douguo.com//upload/banner/1723526124.png)
下载App查看
-
步骤1/13
点击查看大图
①准备所有材料,提前将芝麻烤香或炒香,红枣去核。②白糯米提前浸泡1小时,浸泡的水倒掉留米备用。③除了冰糖外,将准备好的材料放入破壁机,依次为白糯米。
-
步骤2/13
点击查看大图
放入黑芝麻
-
步骤3/13
点击查看大图
放入红枣
-
步骤4/13
点击查看大图
④倒入900mL水
-
步骤5/13
点击查看大图
⑤选择破壁机精力汤菜单,启动,搅拌成生芝麻糊
-
步骤6/13
点击查看大图
破壁机转速比较快,能破壁出芝麻的细胞壁。
-
步骤7/13
点击查看大图
⑥将生芝麻糊倒入滤网,耐心过滤出第一份的生芝麻糊,
-
步骤8/13
点击查看大图
⑦滤出的渣不要弃掉,重新放入破壁机,加入400mL水,
-
步骤9/13
点击查看大图
⑧再次选择破壁机精力汤菜单,启动,搅拌成第二份生芝麻糊⑨将第2份生芝麻糊倒入滤网,耐心过隔滤出生芝麻糊,
-
步骤10/13
点击查看大图
⑩将第1份与第2份做出的生芝麻糊倒入不粘锅中,加入冰糖,开小火加热煮滚,边煮边搅拌以免结块或糊底,因为有糖容易糊底,如果糊底的芝麻糊直接影响口感的。
-
步骤11/13
点击查看大图
一份热乎乎,香浓醇滑的港式芝麻糊就做好了,可以加入浓椰酱拉个小花,心情更加美!
-
步骤12/13
点击查看大图
在秋冬季节,享用一份丝滑细腻,浓醇并带光泽的港式芝麻糊特别养生。
-
最后一步
点击查看大图
碎碎念:有人会问可否用搅拌器进行操作?因为破壁机转速比较快,做出来的成品特别细腻,芝麻才能完全被破细胞壁,而搅拌料理机机头功率相对很小,做出的成品会粗糙并不能完全将芝麻破壁,功率不大易烧坏机头,所以不建议用搅拌料理机操作。
碎碎念:
有人会问可否用搅拌器进行操作?
因为破壁机转速比较快,做出来的成品特别细腻,芝麻才能完全被破细胞壁,而搅拌料理机机头功率相对很小,做出的成品会粗糙并不能完全将芝麻破壁,功率不大易烧坏机头,所以不建议用搅拌料理机操作。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-09
港式黑芝麻糊的相关分类
港式黑芝麻糊的相关推荐
-
脆皮南瓜饼 | 低脂软糯,做法巨简单
11145649人看过 -
凉拌茄子
21121318人看过 -
超浓黑芝麻糊
42999人看过 -
酱爆豆角丝~比肉还好吃的家常菜
25271886人看过 -
奶茶店的爆款,黑钻奶茶,好喝到停不下来
5140237人看过 -
凉拌腐竹
3618269人看过 -
自制黑芝麻糊
1079558人看过 -
#春天的鲜味#黑芝麻糊
114860人看过 -
爆炒猪肝
19209349人看过 -
#巨下饭的家常菜#电饭煲里的美味焖饭 夏天不再热火朝天
5790692人看过 -
【宝宝辅食】土豆鸡胸肉拌饭
438882人看过 -
苦瓜炒蛋
19324137人看过