9寸披萨
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这个方子研究了很久 终于见面了 感觉还不错
食材清单
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1小时以上
| 切墩(初级)
高筋面粉
140g
、
低筋面粉
60g
、
盐
5g
、
细砂糖
5g
、
酵母
8g
、
黄油
20g
、
肘花肠(可以用培根等代替)
一根
、
马苏里拉芝士
200g
、
鸡蛋液
全蛋
、
番茄酱
150g
、
鸡蛋
一个
、
温水
70ml
、
香菇
6个
、
黑胡椒粉
一捏
、
洋葱
三分之一个
、
西红柿
三分之一个
、
色拉油
适量
烹饪步骤
-
步骤1/5
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把酵母倒入温水中化开搅匀 把面粉混合过筛倒入一个大盆里 放入鸡蛋一个 黄油隔水化开加入 边搅匀边加入温水 揉成光滑面团
-
步骤2/5
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面团盖上保鲜膜第一次发酵(注意此量是两个面饼的量)发成两个大时打开揉掉气泡 分成两份 盖上保鲜膜松弛15分钟 期间切洋葱小块 西红柿小块 蘑菇切片 肠切片
-
步骤3/5
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把松弛后的面团擀成和披萨盘差不多大的圆饼 放入披萨盘中 用手按匀 把披萨边缘高于底饼 稍后 披萨底饼用叉子叉成一排排洞 防止烤的时候起泡 静止松弛15分钟 期间炒制披萨酱
步骤4/5
展开全部5个步骤
发布于 2016-12-09
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