清肝明目:皮蛋瘦肉枸杞叶粥
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这些天牙龈又发炎,肿得跟含了个鹌鹑蛋似的,瞬间变国字脸。 半只西瓜早餐当午餐,小口地吃能吃半小时,其他稍要嚼的东西都吃不了。 去超市的时候,各种好吃的在面前闪过,早已经饥肠辘辘,最终却只能买了碗已经凉了的流质的皮蛋瘦肉不见皮蛋的粥,喝之无味。 原来世界上最遥远的距离是:你在我面前色香味俱全,我却张不开口来吃你。 买了一把枸杞叶,以前都拿来滚猪肝汤,但这次还没想好怎么吃。 到了傍晚的时候,想想煮汤喝不饱,又吃不了其他东西,但又想吃这个枸杞叶,干脆就把枸杞叶加进去煮个中午未吃爽的皮蛋瘦肉粥。 煮出来粥很鲜甜,又有滑溜清香的枸杞叶,让口感独特而不腻。 枸杞叶作用于:补肝益肾,生津止渴,祛风除湿,活血化瘀,目赤昏痛,障翳夜盲,崩漏带下,热毒疮肿等。 肉粥、菜粥,甚至一碗白粥,都是每个广东家庭从小必不可少的。 每年夏天,我的餐桌上最多的就是白粥咸菜,一个个干渴得吃不下饭的午晚餐都是就着风扇让一碗碗白粥解决,多吃粥容易消化,能减轻肠胃的负担,不失为一门长久简单的养生学问。 而药疗又不如食疗。牙龈发炎,多半是上火引起,夏天的气温太高,即使不是牙痛,也应多吃些消暑下火的食物可以预防中暑。
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烹饪步骤
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大米淘好先泡起来。瘦肉切薄切碎,加入切碎的姜,再加入油、盐、酱油及蚝油抓匀腌备用;
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步骤2/16
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枸杞叶去梗摘好洗干净;
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步骤3/16
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皮蛋切碎;
步骤4/16
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发布于 2016-12-09
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